Galletas

Galletas de Mantequilla con Naranja

Aprovechando que tengo más naranjas que puedo consumir y que están tan buenas, he decidido preparar galletas de naranja. Hacer estas galletas no tienen ningún secreto, partiendo de vuestra receta de galletas de mantequilla favorita solo tenéis que añadir la naranja pero como me lo habéis pedido mucho os pongo la receta detallada.

A ser posible usad naranjas no tratadas químicamente ya que aunque las lavemos bien es difícil que quitemos todos los pesticidas.
Como estas galletas son para mis niños decidí hacerlas con zumo de naranja solamente, pero si queréis potenciar el sabor a naranja, solo tendréis que sustituir el zumo por una cucharada sopera de Cointreau o aroma de naranja.

Ingredientes

  • 220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 400 g de harina
  • ralladura de una naranja, intentar no poner la parte blanca
  • una cucharada sopera de zumo de naranja o Cointreau o aroma de naranja

Preparación

Batir ligeramente la mantequilla con un robot de cocina. Añadir el azúcar y batir hasta conseguir una crema suave. Recordad que debemos batir a poca velocidad.
Añadir el huevo, la ralladura de naranja, el zumo o la opción elegida, mezclar.
Añadir la harina y cuando veamos que el robot de cocina le cuesta integrarla, lo pasamos a la bancada de la cocina y terminar de amasar hasta que formemos una masa homogénea.
Estirar la masa, podéis ver cómo lo hago en el vídeo de las galletas que hice para San Valentín. Dejar que repose durante dos horas en la nevera.
Hornear a 180ºC durante 10 o 12 minutos según el grosor y el tamaño de vuestra galleta.
Espero que os guste tanto como a mis hijos.
Aprovecho para decir que la idea la saqué del libro de Patricia Arribálzaga de Cakes Haute Couture, un libro que os recomiendo.

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10 Comentarios

  1. Claudine...

    5 marzo, 2013 en 8:49 pm

    Deliciosas y faciles de hacer, me imagino el sabor rico!
    Gracias por compartirnos!
    Un beso desde México!

    Responder

  2. Rosa Mellado

    5 marzo, 2013 en 9:46 pm

    Q ricas me gusta mucho la foto! !! Un besito

    Responder

  3. cupcakes a gogó (Belén)

    5 marzo, 2013 en 10:20 pm

    De esas también quiero hacer la cata

    Responder

  4. payita aguilera

    5 marzo, 2013 en 11:17 pm

    Cómo siempre agradecerte el compartir tus conocimientos con todo el mundo probare la receta y te cuento.
    Saludos desde Chile

    Responder

  5. corazon de crystal

    6 marzo, 2013 en 12:12 am

    que ricas se ven las galletas y que bonito color tienen,, tendre que prepararlas ,, un saludoo y gracias x la receta =)

    Responder

  6. Inma

    6 marzo, 2013 en 4:31 pm

    Me encantan!!! La próxima vez que las haga, pruebo así!!!
    Muchas gracias por la receta!!!
    Saludos

    Responder

  7. Carolina

    6 marzo, 2013 en 5:21 pm

    Que ricura de galletas, deben de estar bien ricas! ojala a mi me quedaran así de planitas… porque se me harán bollos? Será porque las horneao en plancha de silicona?

    Responder

  8. ANA SANCHEZ

    11 marzo, 2013 en 7:48 am

    Las tengo que probar!!!. Una pregunta, estas galletas también puedo usarlas para decorar con glasa?, Duran lo mismo?, me refiero porque al usar la ralladura de una naranja y zumo?, a lo mejor duran menos.
    Muchas gracias guapetona

    Responder

  9. los dibujos de alapapaju

    8 abril, 2015 en 3:57 pm

    Esta semana pasada probé con esta receta, bueno en realidad probé la receta de las de mantequilla y limón que tienes, pero cambiando la ralladura por naranja y el zumo por esencia de naranja. Vi que en esta usabas 20 gr mas de mantequilla respecto a la otra pero que no variaba mucho más. No se si esos 20 gr hacen maravillas pero salieron muy ricas. Al principio me pareció que sabían mucho menos que las de limón, pero quizás es más aromática la cáscara de limón y el zumo. El caso es que están muy ricas. La próxima aventura será con unas de choco que ya he localizado en tu blog, ya te contaré que tal.
    Por cierto que las de mantequilla y limón las probaron mis hermanos y textualmente uno de ellos me dijo “me las hubiera comido todas, pero he pensado que debía dejar para los demás” 🙂

    Responder

    • Concha Requena

      9 abril, 2015 en 2:27 pm

      Me alegro un montón que triunfaras con las galletas y gracias por compartir tus experiencias con las variaciones que has hecho, seguro que las pongo en práctica 😉

      Responder

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