Cupcakes de Vainilla

Me gustaría compartir una receta de cupcakes de vainilla que encontré en un libro y que me parece ideal.
Quedan muy buenas y no son difíciles de preparar.

Ingredientes

• 175 g de mantequilla sin sal
• 165 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 110 g de harina para bizcocho
• 150 g de harina normal
• 160 ml de buttermilk

Preparación

En el bol de la batidora batir la mantequilla y el azúcar. Cuando todo esté bien mezclado añadir los huevos uno a uno. Añadir la mitad de la mezcla de harinas y la mitad del buttermilk a la mezcla y batir. Después añadir la otra mitad de la harina y el resto del buttermilk.
Precalentar el horno a 180ºC y poner las capsulas de las cupcakes en el molde y repartir la mezcla, normalmente te saldrán 12 unidades.
Meter en el horno y hornear de 25 a 30 minutos. Tendréis que ir vigilando y cuando tengan un tono dorado pinchad alguna con un palillo y si sale limpio ya están listas.

Y aquí os pongo una foto de unas cupcakes que preparé para una amiga, a ver si adivináis su profesión...

Os dejo un link al libro donde podréis encontrar muchísimas más ideas.

Cómo hacer pegamento para fondant

Una de las preguntas más frecuentes que me hacéis en los comentarios del blog y del canal de Youtube es acerca de qué es lo que uso para pegar las piezas de fondant en las tartas.
Lo que utilizo es una mezcla de CMC (Carboximetil Celulosa) y agua que guardo en un bote hermético en la nevera.
He pensado que aunque es muy sencillo de hacer un vídeo sería muy ilustrativo.



No os asustéis si veis muchos grumos ya que al día siguiente de hacer la mezcla ya veréis como está completamente transparente. Podéis guardar en la nevera este pegamento en un botecito hermético hasta dos semanas.

EL CMC que tengo yo lo compré en un curso que hice en Barcelona pero estoy segura de que lo podéis conseguir en tiendas especializadas.

Curso de modelado con Debbie Brown

Por fin he asistido a un curso de modelado y además impartido nada más y nada menos que por Debbie Brown, una verdadera experta en modelado con pasta de azúcar. Tenía muchas ganas ya que mis modelados de figuras humanas me cuestan mucho, sobre todo las manos y las piernas, me parecía muy difícil. Ahora gracias a este curso ya sé por donde empezar.

El proceso de modelado de la bailarina ha sido muy laborioso, con esa cantidad de detalles que hacen que sea una figura única y aunque he tardado muchas horas estoy encantada con el resultado

Os pongo un detalle del pie de la bailarina

Debbie Brown es una mujer increíble, me ha sorprendido mucho que los instrumentos que usa para modelar son de lo más normal, y que tenemos todos en nuestras casas, un cuchillo, palillos, pinceles y poco más, eso sí, esta mujer tiene mucho talento y muchos años de experiencia.

Me ha parecido una mujer muy accesible, siempre tenía una palabra de apoyo y se mostraba muy amable cuando me acercaba a buscar su ayuda cuando tenía alguna dificultad.
El lugar donde se ha realizado el curso es Chic Cookies, un tienda que hay en Valencia (Pobla de Farnals) y donde tienen de casi todo y además organizan cursos como este que ha sido un éxito.

Ya os he recomendado en alguna ocasión algún libro de Debbie Brown, en particular este es ideal para empezar "50 Easy Party Cakes"

Durante el curso tuve la oportunidad de ver el libro "Debbie Brown's Baby Cakes" que profundiza mucho más en el modelado, he estado a punto de comprarlo pero me voy a esperar un poco, cuando lo tenga ya os comentaré qué tal está.