Os presento mi nuevo iBook interactivo: Mis 8 tartas preferidas

Estos últimos meses he estado trabajando en otro iBook para iPad, lo he titulado "Mis 8 tartas favoritas". Se trata de una recopilación de las mejores tartas que he ido publicando en el blog y en mi canal de YouTube





Todas las tartas van acompañadas de vídeos explicativos con los que podrás seguir fácilmente todos los pasos necesarios para realizar tú mismo estas deliciosas tartas. 
Las ocho tartas que podrás encontrar en el libro son:
  • Tarta layer cake de calabaza
  • Tarta tres chocolates
  • Cheesecake con frutos del bosque
  • Apple Pie
  • Carrot cake
  • Tarta de obleas de barquillo
  • Bizcocho de yogur cubierto con fondant
  • Guinness layer cake

En total el libro cuenta con 11 vídeos y abundantes fotos del resultado. Cada capítulo cuenta con el detalle de los ingredientes y algunas curiosidades e historia sobra cada una de las tartas.



Ya contaba con dos libros gratuitos en la iBooks Store: Azúcar con Amor: Mi proyecto personal y Mis 5 bizcochos favoritos pero este nuevo libro he decidido ponerlo a 2.49€, y te voy a explicar por qué...

Todas las recetas y todos los vídeos que puedes encontrar en el libro ya se encuentran disponibles completamente gratuitos en mi blog y en mi canal de YouTube, entonces ¿por qué pagaría alguien por algo que ya puede obtener completamente gratis?



Pues la respuesta es muy sencilla: para ayudarme a continuar haciendo recetas, realizando vídeos y publicando contenido de la mejor manera posible. 
Yo soy partner de YouTube desde hace unos años y obtengo ingresos mediante la publicidad en mis vídeos pero te aseguro que no son muchos y además están decreciendo espectacularmente.
Ultimamente se han puesto bastante de moda programas de "micromecenazgo" como por ejemplo Patreon, donde los fans de creadores de contenido pueden hacer sus aportaciones para ayudar a estos creadores a seguir generando contenido de calidad.




Sin embargo yo he pensado que la mejor manera de obtener tu apoyo sería proporcionándote algo a cambio de tu aportación: un iBook con una recopilación de lo mejor de mi blog, donde tendrás a mano mis mejores tartas con sus fotos, sus vídeos y un poco de historia sobre cada una de mis creaciones. Si decides apoyarme comprando este libro te estaré muy agradecida.





Bizcocho Integral con harinas de Trigo, Centeno y Espelta

Este bizcocho es ideal para acompañar un café o té a la hora de la merienda.
En el mercado tenemos gran variedad de harinas integrales y me apetecía mucho experimentar con ellas. Después de probar bastante he llegado hasta esta receta que me gusta muchísimo.
Ademas de la harina integral de trigo, quise añadirle harina de centeno y de espelta para probar que tal la combinación y resultó genial. Si no tenéis alguna de las harinas que os propongo podéis hacer la combinación que queráis lo importarte es que sumen el total de gramos de las tres harinas juntas.



Un detalle es que para este bizcocho yo no tamizo las harinas para que en el bizcocho estén todas las partes de la harinas incluyendo las pequeñas cortezas de los granos cuando los muelen.
El toque de las pipas le da un excelente sabor. También podéis utilizar sésamo, semillas de amapola... hay mucha variedad de frutos secos que podéis probar.



Ingredientes:

  • 150 g de harina de trigo integral
  • 100 g de harina de centeno integral
  • 75 g de harina de espelta integral
  • 50 g de pipas de girasol
  • 10 g de levadura química
  • 6 huevos grandes
  • 50 g de aceite de girasol
  • 100 g de leche desnatada
  • 275 g de azúcar moreno
  • 125 g de mantequilla sin sal

Preparación:

Poner en el bol los huevos, añadir el azúcar moreno y batir 4 minutos a velocidad media, más o menos hasta que se blanquee la mezcla. Después añadir el aceite, la leche desnatada, y la mantequilla derretida, mezclar todo y después añadir las harinas y la levadura química incluso si queréis una pizca de sal, batir hasta que estén integrados todos los ingredientes.
Después taparemos con film y meteremos en la nevera un mínimo de 30 minutos y un máximo de dos horas.
Pasado ese tiempo lo sacamos de la nevera y volvemos a batir enérgicamente durante unos 2 minutos. Es muy recomendable impregnar el molde que vayáis a utilizar con desmoldeante. Según el molde que elijáis tardara más o menos en hacerse, si el molde es bajo y alargado tardará menos que si es corto y alto.
Os recomiendo hornear a 180ºC durante 20 minutos e ir pinchando con un palillo comprobando que sale seco.  El tiempo de cocción se puede alargar bastante más de esos 20 minutos.




Casita de pájaros hecha con pasta de goma

Hoy os traigo un vídeo para hacer un topper de casita de pájaros con pasta de goma y fondant. Es perfecto para decorar vuestras tartas y la técnica utilizada la podéis aplicar a cualquier estructura, será aún más fácil si como yo usáis una plantilla de recortable.
Es importante dejar secar los materiales, tanto la pasta de goma como el fondant usado para decorar.
Una advertencia, si es cierto que todo lo que utilizamos para hacer este topper es comestible, pero yo no recomiendo que os lo comáis, son unas piezas muy duras, sin sabor, pero ademas es demasiado bonito para comerla, mejor las indultáis como hacen en las fallas. jajajajaja

La plantilla para hacer la casa la he encontrado en el blog de La Creature and You que de paso os recomiendo pues tiene cosas muy bonitas.




Otra técnica que podeis usar para que parezca más de madera es hacer marcas verticales como si fueran listones con ayuda de un listón o una regla. Esto lo tenéis que hacer antes de dejar secar, cuando tengáis las piezas cortadas. De este modo también queda muy bonita, yo usé esta técnica en la tarta decorativa para el bautizo de Sofía.