Bizcocho Genovés

Ingredientes:

  •  4 huevos medianos.
  •  120 gr azúcar.
  •  120 gr harina de repostería.
  •  1 cucharadita de azúcar de vainilla o una cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

Mezclamos los huevos y el azúcar y batimos bien, añadimos la harina y la esencia y mezclamos suavemente con una espátula.

– Si horneamos en horno tradicional:

Echamos la mezcla en un molde engrasado, precalentamos el horno a 180 ºC y ponemos de 15 a 20 minutos e ir comprobando. Cuando esté desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

– Si lo hacemos en la fussioncook:

Ponemos en la base un papel de horno o una base de silicona y untamos los lados con aceite, echamos la mezcla.
Programamos menú manual 15 minutos y dejamos en mantenimiento calor 5 minutos, poner la válvula en salida de vapor, desmoldar y dejar enfriar.

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8 Comentarios

  1. bony

    25 abril, 2011 en 5:14 pm

    Hola tengo 2 preguntas:
    1 ni lleva levadura??
    2 que tiene de diferente la harina de repostería?
    Gracias.

    Responder

  2. Chinín Requena

    25 abril, 2011 en 7:49 pm

    Hola bony, la harina de repostería lleva ya la levadura incorporada.
    Un saludo

    Responder

  3. Gabyta

    1 septiembre, 2011 en 9:22 pm

    hola chinin muy bello u blog, una pregunta este bizcocho resiste ser forrado con fondant? no es muy debil? no se aplasta? muchas gracias

    Responder

  4. Chinín Requena

    2 septiembre, 2011 en 9:09 am

    Hola Gabyta.
    este bizcocho solo aguanta el fondant en las tartas bajitas y que no tienen que aguantar mucho peso, por ejemplo mi tarta de Bob Esponja o la de kitty en 2D.
    Un saludo

    Responder

  5. Matty

    12 octubre, 2011 en 1:29 pm

    HOla 🙂 para cuantas personas serian estas medidas??

    Responder

  6. Gabyta

    14 abril, 2012 en 4:46 pm

    hola chinin si quiero hacer este bizcocho genoves para 20 personas como serian las medidas? muchas gracias

    Responder

  7. tutti

    24 abril, 2015 en 5:47 pm

    Hola, me encanta tu blog. Una pregunta, qué bizcocho me sirve para forrarlo con fondant? Espero tu respuesta. Cariños

    Responder

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