Cómo hacer pasta de flores

Hoy os quiero enseñar como preparo la pasta que utilizo para hacer las flores. Es muy sencilla de preparar y como es muy flexible y además seca con mucha rapidez, la podéis utilizar para hacer estructuras, lazos, letras o números para la decoración de vuestras tartas.

Ingredientes

• 300 g de azúcar glas
• 15 ml de CMC (1 tablespoon)
• 45 ml de agua (3 tablespoon)
• 1 cucharada sopera de Crisco (manteca vegetal)

Preparación

Tamizar en un bol el azúcar y el CMC. Llevar el agua a ebullición y añadir. Con una cuchara mezclar hasta obtener una masa homogénea. Añadir el Crisco o similar y amasar hasta que no quede ningún grumo.
Envolver en film y reservar 24 horas antes de utilizar.
Esta masa se guarda fuera de la nevera y se puede utilizar en los 2 o 3 días después de hacerla, pasado ese tiempo desechar.
Para que veáis mejor todo el proceso he preparado un video donde se ven todos los pasos. Al final modelo una flor bastante básica pero que os puede dar una idea de todo lo que se puede hacer con esta pasta.

Nota: el CMC es la carboximetilcelulosa, muy utilizada en alimentación. Para más información sobre medidas como el “tablespoon” puedes consultar una entrada que hice sobre algunas equivalencias útiles.